El creciente consumo de batidos y barras de proteína entre adolescentes y jóvenes preocupa a los especialistas en salud. El entrenador Joe Wicks y los doctores Chris van Tulleken y James Kinross explicaron a The Times que muchos de estos productos se venden con un falso “halo de salud”, aunque en realidad son ultraprocesados.
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Para evidenciarlo, Wicks y Tulleken crearon la barra de proteína ‘asesina’, con 96 ingredientes, varios relacionados con enfermedades graves. «Hacer una barra de proteína realmente dañina demuestra lo fácil que es meter aditivos y químicos y venderlo como un alimento saludable», alertó Wicks. «Un sándwich probablemente sea más nutritivo que una barra de proteína», añadió.
El cirujano James Kinross, del Imperial College London, señaló que «estos polvos de proteína son malas noticias y realmente malos para tu intestino». Sus estudios muestran que un consumo excesivo puede alterar la microbiota del colon, generando metabolitos tóxicos que aumentan la inflamación y el riesgo de cáncer.
Según datos oficiales del Reino Unido, la mayoría de adultos ya obtienen suficiente proteína: 55 gramos diarios para hombres y 45 para mujeres. Kinross advierte que «más de 2 g por kg de peso al día durante largos periodos puede aumentar el riesgo de cálculos renales, lesiones hepáticas, problemas de piel e incluso ciertos tipos de cáncer».
Un estudio reciente en EE.UU. reveló que casi la mitad de los suplementos de proteína superan los límites de contaminantes como metales pesados y bisfenol, incluso en productos vegetales u orgánicos.
Frente a esto, los especialistas recomiendan priorizar la comida real. «Un batido casero con plátano, leche, yogurt y avena puede aportar hasta 22 gramos de proteína de calidad, además de fibra y nutrientes», explicó Kinross.
Fuente: RT
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