El calentamiento global y las condiciones meteorológicas extremas están aumentando los precios de alimentos básicos en todo el mundo, advierten expertos.
Un estudio reciente del Barcelona Supercomputing Center revela que eventos como sequías, lluvias intensas y olas de calor están afectando la producción agrícola, haciendo que los alimentos sean cada vez más caros.
Desde 2022 hasta 2024, en 18 países diferentes, las condiciones climáticas extremas provocaron subidas importantes en los precios. Por ejemplo, en el Reino Unido, las lluvias fuertes hicieron subir en 22 % el precio de las patatas; en Etiopía, una sequía histórica elevó los costos en 40 %; y en Costa de Marfil y Ghana, el calor llevó a un aumento del 280 % en el costo del cacao.
El experto Maximilian Kotz señala que, si no reducimos las emisiones de gases de efecto invernadero, estas condiciones empeorarán, dañando aún más los cultivos y encareciendo la comida. Lo preocupante es que estos fenómenos no tienen precedentes históricos y cada vez serán más frecuentes y fuertes.
¿Y qué impacto tiene esto en la salud? Las familias más pobres suelen comprar alimentos más económicos y menos nutritivos, lo que puede provocar problemas graves como cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas.
La malnutrición y la falta de nutrientes básicos, como frutas y verduras, ya están aumentando por culpa de los precios altos.
Este tema será uno de los principales en la próxima Cumbre de la ONU sobre Sistemas Alimentarios, que se celebra el 27 de julio. Allí se buscará tomar medidas para proteger nuestra alimentación frente a las amenazas del cambio climático.
Fuente: BSC
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