El cacao venezolano continúa conquistando paladares y escenarios internacionales como en Francia. En una entrevista exclusiva de 360°, la periodista María Gabriela Rodríguez conversó con Ricardo Lozada, representante de Hacienda El Recreo, cuya muestra fue seleccionada entre las 50 mejores del mundo en el prestigioso evento internacional Cocoa of Excellence (Copa de Afexos).
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Lozada expresó su orgullo por representar al país en esta competencia que evalúa las mejores producciones de cacao a nivel global, y aseguró que este reconocimiento confirma la calidad del producto venezolano.
“Para nosotros es un gran honor que la muestra de Hacienda El Recreo esté entre las 50 mejores del mundo. Ahora esperamos los resultados finales en diciembre, con la esperanza de ubicarnos entre los 20 primeros. El cacao venezolano tiene un material genético excepcional”, afirmó Lozada.
Durante el recorrido por el evento, el experto explicó a los asistentes las particularidades del cacao venezolano, reconocido por su diversidad genética y sus notas sensoriales únicas, que lo convierten en uno de los más apreciados por chocolateros y catadores internacionales.
“Venezuela posee la mayor diversidad genética del mundo en cacaos. Tenemos variedades como el porcelana, con notas a nueces y panela; los criollos modernos y los trinitarios, como el Okumare 67, que ofrece un perfil frutal con matices delicados. Estas características son fundamentales para los chocolateros que buscan desarrollar tabletas con identidad propia”, detalló.
El logro de Hacienda El Recreo en Francia permite a los productores nacionales por posicionar el cacao venezolano como un referente mundial de calidad, hecho que reafirma el potencial del país en la industria chocolatera artesanal y de exportación.
360°/KR/OBP
