El viernes 5 de septiembre el Ministerio de Salud de Chile emitió una alerta alimentaria debido a la detección de fuminosa «por sobre los límites reglamentarios nacionales» en un lote de harina marca PAN, por lo tanto, hizo un llamado a no consumir el producto y a retirarlo de los comercios.
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“Fumonisinas son micotoxinas (compuestos tóxicos) que contaminan al maíz y son producidas por hongo y se han asociado principalmente con el maíz destinado al consumo humano y animal en todo el mundo», explicó el comunicado.
El ministerio señaló, además que «el consumo crónico de estas sustancias está asociado con cáncer de esófago en los seres humanos, así como a toxicidad hepática y renal en animales».
En tal sentido, la alerta se emitió sobre un lote específico, harina de maíz blanco precocida marca PAN con fecha de vencimiento 20-03-2026, lote 22610790.
“La muestra del producto fue tomada en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxina en Alimentos en la región de Tarapacá, y de acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio reconocido por la autoridad sanitaria, se detectó la presencia de fumonisina por sobre los límites reglamentarios nacionales”, informó el Minsalud de Chile.
Tarapacá es una región ubicada al norte de Chile, fronteriza con Bolivia y cuya capital, Iquique, está a más de 1.700 kilómetros de la capital del país.
Empresas Polar comercializa harina PAN en Chile desde 2016 y en apenas cinco años ya aseguraban tener 50 % del mercado local de harina de maíz precocida.
MINSAL informa Alerta Alimentaria en producto Harina de Maíz
El Ministerio de Salud, con el objetivo de resguardar la salud de la población, informa de una Alerta Alimentaria por fumonisina Harina de maíz blanco precocida, marca “PAN”, fecha de vencimiento 20-03-2026, lote… pic.twitter.com/skZHwnltLE
— Ministerio de Salud (@ministeriosalud) September 5, 2025
Fuente: X Minsalud Chile
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