El Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC) continúa impulsando la cosecha de café orgánico y urbano a través de su proyecto estrella: la variedad Caracas Blue.
Este café, que destaca por su característico color azulado y su calidad superior, se ha posicionado como uno de los productos más reconocidos en su categoría gracias al trabajo del Laboratorio de Ecología de Suelo del Centro de Ecología.
De esa manera, el doctor Saúl Flores, jefe del laboratorio, dirige esta iniciativa desde hace más de cuatro años, bajo la premisa de que «esto no es solo siembra, es investigación», debido a eso, el equipo multidisciplinario ha implementado técnicas innovadoras como el cultivo de café bajo árboles de pino y eucalipto.
Esta combinación ha permitido mantener una producción constante y obtener un grano en excelentes condiciones que responde a las necesidades actuales del país, ahora bien, para el presente año las estimaciones de cosecha rondan la tonelada y media de producto.
La siembra se ha organizado en microlotes que contienen entre 800 y 1.500 plantas en producción, lo que permite un manejo detallado del cultivo, además, el equipo científico explora el procesamiento de semillas con la variedad INEA 01, la cual resalta por su alta capacidad de resistencia ante las plagas.
Fuente: Mincyt
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