El consumo de pollo en Venezuela alcanzó los 25 kilos per cápita anuales, una cifra que refleja un importante repunte frente a los 9 kilos registrados hace apenas cuatro años, según informó José Quintero, médico veterinario y coordinador académico del Congreso Internacional Avícola de Venezuela 2025 (CIAVE).
Quintero explicó que el pollo se ha convertido en la proteína más accesible y económica para los hogares venezolanos, en un contexto donde el consumo de proteínas se había visto afectado por la crisis económica.
“En los últimos años hemos logrado un crecimiento sostenible en cuanto al consumo de pollo”, señaló.
Actualmente, el 100% del pollo consumido en el país proviene de la producción nacional, ya que no existen importaciones significativas que compitan con la industria local.
CIAVE 2025 reunirá a expertos internacionales
El CIAVE 2025 se llevará a cabo del 26 al 28 de noviembre en el Hotel Hesperia de Valencia, estado Carabobo, con la expectativa de recibir a más de 4.000 asistentes y 100 marcas del sector avícola.
Se prevé la participación de al menos 24 ponentes de Brasil, Colombia, México y Venezuela, quienes abordarán temas clave como:
Sanidad y manejo avícola
Infraestructura y bienestar animal
Ambientes controlados en granjas
Avances en genética avícola
Además, el evento será una plataforma de networking y actualización profesional para médicos veterinarios, ingenieros agrónomos y productores.
Carabobo, eje de la producción avícola
Quintero destacó que Carabobo es uno de los estados pilares en la producción de kilos pollo en Venezuela, junto con Aragua y Guárico. Este último ha logrado superar desafíos climáticos gracias a nuevas técnicas de control ambiental en granjas.
El objetivo principal del CIAVE es impulsar el crecimiento del sector avícola con base en la profesionalización, innovación tecnológica e infraestructura, consolidando así la autosuficiencia en una de las proteínas más consumidas en el país.
Fuente: Nota de prensa
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